Comment garder le calme dans une cantine scolaire : nos conseils pratiques
Garder le calme dans une cantine scolaire demande parfois de la patience et de l’énergie. Mais il existe des astuces pour y parvenir plus facilement !
C’est ce que nous allons voir ici.
Cantine scolaire : quand le brouhaha s’invite en permanence
Le restaurant scolaire est rarement un lieu calme, et niveau sonore y est souvent trop élevé – jusqu’à plus de 100 décibels, soit l’équivalent d’un concert musical : discussions enjouées, cris voire pleurs pour les plus petits, couverts qui entrechoquent les assiettes, verres qui tombent, mouvement des chaises sur le sol, tapement de pieds, enfants qui se lèvent, déplacement des chariots…
Dans ce brouhaha, chacun doit hausser la voix pour se faire entendre, jusqu’à ce que le bruit devienne problématique, tant pour les élèves que pour les équipes de cuisine et d’encadrement, entraînant chez tous stress, nervosité, fatigue, troubles de la concentration et problèmes d’audition.
Il existe pourtant des solutions, très concrètes, permettant de réduire le niveau de bruit d’une cantine scolaire, de sorte que les repas restent un moment d’échange agréable et serein.
Voici nos conseils pratiques pour une cantine moins bruyante.
Prévoir un temps de récréation avant le déjeuner
Le moment du déjeuner à la cantine est vécu par de nombreux élèves (surtout les plus jeunes) comme un moment de « relâchement » après une matinée d’enseignements et l’occasion de discussions et de partage avec leurs camarades. Tout cela est normal et participe de la bonne socialisation des enfants.
Il est conseillé toutefois de prévoir un temps de récréation de 10 ou 15 minutes avant l’entrée à la cantine, afin de permettre aux enfants de se défouler physiquement et de retrouver leurs camarades dans un cadre moins contraint que celui de la classe. Certains élèves préféreront peut-être un temps calme ou une activité créative.
Selon le nombre d’enfants et le personnel disponible, pourquoi ne pas proposer deux types de temps de pause avant le déjeuner : une récréation classique ou un petit atelier musique, dessin ou relaxation par exemple.
Les élèves entreront ainsi à la cantine dans un état d’excitation bien moins élevé, ce qui devrait contribuer un peu à diminuer le niveau sonore des échanges pendant le repas.
Préférer la pédagogie aux sanctions
Si une sanction doit être appliquée à un ou des élèves au comportement manifestement déplacé, provocateur, agressif ou dangereux, l’expérience des enseignants et personnels de cuisine et d’encadrement nous apprend que les punitions sont le plus souvent inefficaces pour ramener le calme (du moins de manière durable) dans une cantine scolaire.
De même, crier ou menacer pour obtenir le silence d’enfants sont des attitudes contre productives, en ce qu’elles leur donnent l’exemple de ce qu’il ne faut pas faire…
Une approche pédagogique est donc préférable. Il s’agit de responsabiliser les élèves en leur faisant comprendre au passage l’intérêt, pour eux notamment, de limiter le niveau sonore de leurs échanges pendant les repas.
Quelques astuces en ce sens :
- Expliquer au préalable aux élèves les consignes générales relatives à la gestion du bruit et les leur rappeler par des affiches à l’entrée de la cantine (par un panneau silence, un logo, un smiley, etc.) ;
- Utiliser un système de baromètre multi couleurs (vert, jaune, orange, rouge par exemple) qui permettra aux élèves de visualiser et de prendre conscience du niveau sonore atteint, pour les aider à s’auto-réguler. Ce baromètre peut être fabriqué (avec du carton, papier) et accroché au mur. Il existe aussi des outils numériques de mesure du bruit, avec des paliers et alarmes selon le niveau de décibels atteints ;
- Instaurer, en concertation avec les élèves, un « code », visuel (lever la main) ou auditif (alarme, mot clé), pour obtenir un silence complet pendant un court laps de temps. Durant ces quelques minutes de silence qui peuvent être transformées en jeu (« roi du silence »), les enfants pourront se rendre compte, par contraste, du niveau sonore atteint avant la consigne de silence ;
- Désigner, chaque jour et pour chaque table, un enfant en charge de maintenir auprès de ses camarades un niveau de bruit acceptable ;
- Prévoir un système de récompenses motivantes (plutôt que de sanctions) pour les tables les plus calmes.
Améliorer l’aménagement et l’équipement de la cantine
Un meilleur aménagement de l’espace de restauration et un équipement adéquat peuvent également se révéler très utiles pour obtenir une réduction du bruit.
Quelques recommandations faciles à mettre en œuvre :
- Eloigner les tables entre elles et limiter à 6 maximum (et idéalement à 4) le nombre d’enfants par table ;
- Privilégier les tables rondes qui « enferment » davantage le bruit et offrent une meilleure visibilité des personnes assises, donc une communication plus fluide ;
- Dresser des nappes en tissu sur les tables qui étouffent les bruits de couverts ;
- Placer des patins anti-bruit ou embouts en caoutchouc sous les pieds de chaise ;
- Ajouter des paravents, cloisons ou claustras insonorisants entre les tables ;
- Installer des panneaux acoustiques absorbants, à fixer au mur (panneaux muraux) ou au plafond (panneaux suspendus) et qui peuvent servir en outre à décorer la cantine et à la rendre plus attrayante.
Et parce que le niveau sonore est loin d’être le seul aspect délicat dans la gestion d’une cantine scolaire, vous pouvez à tout moment faire appel aux équipes d’OptiMarché, spécialiste de l’assistance à maîtrise d’ouvrage en restauration collective !
