Optimisez la gestion de votre restauration collective en EHPAD

Optimisez la gestion de votre restauration collective en EHPAD

Une solution globale, de la mise en concurrence à la gestion d’achat

Spécialistes dans le domaine de la restauration collective, nous sommes à l’écoute de vos priorités : contrôle des offres et traçabilité, économie, qualité… Notre solution OptiMarché facilite et optimise la gestion de vos denrées alimentaires et produits d’hygiène associés, tout en vous permettant de réaliser des économies substantielles.

Nous nous approprions vos contraintes et vous aidons à faire de votre restauration un levier de satisfaction. Avec notre solution OptiMarché, vous gagnez un bras droit pour :

  • Déléguer vos procédures (Mise en concurrence, MAPA, appels d’offres)
  • Consolider votre stratégie d’achat
  • Gérer votre budget en toute souplesse
  • Accéder à toutes les qualités de produits
  • Contrôler la chaîne d’approvisionnement de votre restauration (traçabilité)
  • Garantir la bonne application du Droit dans vos marchés et achats (loi EGalim, INCO, GEMRCN, PNNS)
  • Profiter d’un logiciel de gestion en restauration collective (des achats à la livraison), regroupant toutes vos statistiques pour une optimisation perpétuelle de vos achats
Services dédiés aux responsables restauration

À qui s’adresse cette prestation ?

Des acheteurs et chefs de cuisine qui ont la gestion de :

  • EHPAD
  • Résidences médico-sociales publiques
Logiciel web pour les responsables restauration

Un logiciel web pour votre gestion d’achat

Notre solution OptiMarché permet le pilotage total de l’offre alimentaire, du coût matière, du budget journalier et des stocks par votre chef de cuisine.

Pourquoi faire appel à OptiMarché ?

Meilleurs achats en sélectionnant parmi des fournisseurs locaux et nationaux

Achetez mieux, à des tarifs plus avantageux 

Consultation de tous vos fournisseurs locaux et accès à un maillage de fournisseurs nationaux et de proximité, donc à une offre de produits et de prix élargie.

Accès à toutes les qualités de produits, dont circuits courts et bio

Exigez la qualité

Accès à tous les niveaux de qualité de produits (y compris en circuits courts et bio), recensement de tous vos besoins, vérification de la qualité des prestations.

Traçabilité, règles sanitaires, HACCP et et hygiène alimentaire

Maîtrisez la traçabilité

Vérification des protocoles de transport, règles de livraison, plans de maîtrise sanitaire, HACCP pour contrôler l’hygiène.

Mieux piloter ses établissements et valoriser son temps de travail

Optimisez votre temps de travail

Délégation totale de vos procédures marchés, accès à notre solution full web Opti@Pro (achats intégrés automatiquement, mise à disposition de services +, de statistiques et d’outils pour mieux piloter vos établissements).

Conformité juridique de vos procédures de marchés publics

Externalisez en toute sécurité

Gestion de vos marchés dans un cadre juridique strictement légal, garantie de conformité avec les procédures imposées, prix automatiquement mis à jour sur notre plateforme Opti@Pro.

Choix des fournisseurs et des gammes de produits pour les chefs de cuisines

Donnez de la souplesse à votre chef de cuisine

Maîtrise dans le choix des fournisseurs et des gammes de produits qui vous conviennent, sans engagement à l’avance sur les quantités, mais conforme aux cahiers des charges.

Menus, fiches techniques, recettes et conseils de cuisine

Consacrez-vous à vos convives

Proposition de menus, recettes et conseils de cuisine dans le respect de la loi EGalim et des budgets de vos établissements.

Nos services

AMO

AMO

(Assistant à maîtrise d’ouvrage) En savoir plus
Stratégie d’achat

Stratégie d’achat

En savoir plus
Logiciel web

Logiciel web

En savoir plus

Marché +

La solution OptiMarché, c’est aussi un savoir-faire concernant la gestion des marchés annexes de fournitures de produits et de prestations de services non alimentaires. État de vos besoins, assistance à la construction des documents du marché, publication, pilotage des commandes pour les marchés de fournitures de produits depuis notre plateforme Opti@Pro… Nous vous assistons pour les marchés suivants :

Marchés de fournitures de produits :

  • hygiène, produits lessiviels écologiques,
  • vaisselle et petits équipements de cuisine,
  • bureautique et papeterie,
  • cartouches et toner d’imprimante,
  • fournitures électriques,
  • consommables à usage unique, entretien droguerie,
  • équipements de protection individuels,
  • vêtements professionnels.

Marchés de prestations de service (liste non exhaustive) :

  • entretien d’ascenseurs,
  • photocopieurs et matériels professionnels,
  • analyses bactériologiques,
  • énergie,
  • assurances,
  • incendie et sécurité…
Contactez OptiMarché pour toute question

Contactez-nous

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Equipe OptiMarché




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