Optimisez la gestion de votre restauration collective

Une solution globale, rentable et efficiente

Spécialistes dans le domaine de la restauration collective, nous vous aidons à optimiser l’offre que vous souhaitez apporter à vos établissements, tout en respectant vos procédures, selon vos choix : multi attribution, contrôle des offres, autonomie, économie… Appliquant rigoureusement votre politique d’achats, notre solution OptiMarché facilite et optimise la gestion de vos denrées alimentaires et produits d’hygiène associés, tout en vous permettant de réaliser des économies substantielles.

Avec notre solution OptiMarché, vous profitez d’une équipe dédiée pour :

  • Déléguer vos procédures marchés et la coordination de vos achats dans le respect des missions imparties à chacun (Coordonnateur/ OptiMarché)
  • Consolider une stratégie d’achat pour l’ensemble de vos établissements
  • Valider votre projet alimentaire territorial et votre politique d’achats en accédant à toutes les qualités
  • Contrôler la chaîne d’approvisionnement de votre restauration collective (traçabilité et sécurité alimentaire)
  • Garantir la bonne application du droit dans la gestion de votre établissement (Loi EGalim, INCO, GEMRCN, PNNS)
  • Profiter de notre logiciel de gestion en restauration collective Opti@Pro (des achats à la livraison), détenteur de toutes vos statistiques pour une optimisation perpétuelle de vos achats et de vos stocks (en EDI avec l’outil Easylis pour une vraie complémentarité), et pour atteindre vos objectifs (audit stratégique)
  • Échanger avec des acteurs du territoire pour entretenir votre culture achat
Services dédiés aux responsables restauration

À qui s’adresse cette prestation ?

Aux responsables des collectivités territoriales qui ont la gestion de :

  • La restauration collective de collèges (Département) ou de lycées (Région)

OptiMarché, la solution adaptée à votre politique d’achat

Élaborez et améliorez votre stratégie d’achat

Élaborez et améliorez votre stratégie d’achat

Identification des leviers achats, définition des objectifs et des indicateurs, analyse et planification des achats de manière à établir un diagnostic, mise en place d’alertes et de systèmes de reporting.

Déléguez en restant décisionnaire

Déléguez en restant décisionnaire

Assistance neutre de vos procédures marchés (rédaction des documents sous votre entité, publication du marché public, contrôle des offres, interlocuteur des candidats…).

Acheter mieux et en confiance

Acheter mieux et en confiance

Accès à un maillage de fournisseurs nationaux et locaux (et donc à une offre de produits et de prix élargie), achats groupés, évaluation de la performance (contrôle de l’exécution des marchés que vous avez sélectionnés), limitation des risques liés aux objectifs Egalim, gestion des relations fournisseurs.

Exigez la qualité

Exigez la qualité

Accès à tous les niveaux de qualité de produits (y compris en circuits courts et bio), recensement de tous vos besoins, vérification de la qualité des prestations.

Optimisez votre temps de travail

Optimisez votre temps de travail

Accès à notre solution full web Opti@Pro (achats intégrés automatiquement, mise à disposition de services +, de statistiques et d’outils pour mieux piloter vos établissements), données automatiquement transmises à Easylis lors de la phase livraison.

Facilitez les échanges entre les collèges et les lycées

Facilitez les échanges entre les collèges et les lycées

Partage de ressources pédagogiques et stratégiques.

Externalisez en toute sécurité

Externalisez en toute sécurité

Sécurité juridique sur toute la chaîne de l’achat dans le respect du Code de la commande publique.

Accompagnez les établissements vers une restauration saine et adaptée

Accompagnez les établissements vers une restauration saine et adaptée

Proposition de menus, recettes et conseils de cuisine dans le respect de la loi EGalim et des budgets de vos établissements, contrôle de vos indicateurs et statistiques, rapports Egalim.

Nos services

AMO

AMO

(Assistant à maîtrise d’ouvrage)
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Stratégie d’achat

Stratégie d’achat

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Logiciel web

Logiciel web

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Marché +

La solution OptiMarché, c’est aussi un savoir-faire concernant la gestion des marchés annexes de fournitures de produits et de prestations de services non alimentaires. État de vos besoins, assistance à la construction des documents du marché, publication, pilotage des commandes pour les marchés de fournitures de produits depuis notre plateforme Opti@Pro… Nous vous assistons pour les marchés suivants :

Marchés de fournitures de produits :

  • hygiène, produits lessiviels écologiques,
  • vaisselle et petits équipements de cuisine,
  • bureautique et papeterie,
  • cartouches et toner d’imprimante,
  • fournitures électriques,
  • consommables à usage unique, entretien droguerie,
  • équipements de protection individuels,
  • vêtements professionnels.

Marchés de prestations de service (liste non exhaustive) :

  • voyages scolaires,
  • entretien d’ascenseurs,
  • photocopieurs et matériels professionnels,
  • analyses bactériologiques,
  • manuels scolaires,
  • énergie,
  • assurances,
  • incendie et sécurité…
Marché +

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Equipe OptiMarché




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