Une stratégie d’achat à la mesure de vos besoins
Les étapes clés pour élaborer une stratégie d’achat sont l’étude des besoins et le sourcing fournisseurs. Ces deux compétences, proposées par votre AMO, OptiMarché, vous font gagner en temps et en compétitivité. La réussite de cette stratégie se mesure ensuite aux performances des 4 incontournables : le coût, la qualité, le délai et la durabilité. Un défi autour duquel OptiMarché a bâti toute son expertise !
Comment l’AMO OptiMarché atteint-il vos objectifs ?
Construire une stratégie d’achat implique de prendre les meilleures décisions d’achat pour votre restauration collective, de manière à monter une opération rentable et sécurisée avec, à la clé, des produits répondant aux exigences des consommateurs (et de la loi).
Définition de votre politique d’achat
OptiMarché assure cette phase de définition de vos besoins, priorités, orientations et intentions générales, relatives à vos achats et approvisionnements.
Quels besoins ? Nombre de couverts, fréquence, typologie de convives…
Quels objectifs ? Gains économiques, de temps, montée en qualité supérieure, respect de la loi EGalim…
Quelles exigences ? Qualité, durabilité, localité, produits labellisés, bio…
En découleront le fond et la forme des pièces de marchés pour une procédure pleinement adaptée à vos demandes :
- Critères de sélection des candidatures et des offres
- Techniques d’achat (forme du contrat)
- Allotissement
- Conditions d’exécution
Réussissez votre EGalim !
Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGalim impose des critères d’achat aux restaurations collectives : approvisionnement à hauteur de 50 % de produits durables et qualitatifs, avec un minimum de 20 % issus de l’agriculture biologique.
OptiMarché se veut acteur de cette transition alimentaire et vous apporte des solutions pour remplir ces objectifs !
Mise en concurrence
OptiMarché permet à l’ensemble de son réseau fournisseurs (petites, moyennes et grandes structures) de répondre en « 12 étapes dématérialisées » à tous les marchés de ses clients (plus de 700 établissements concernés). Cette procédure facilitée pour les fournisseurs permet un enrichissement et une mise à jour de la base de données : une dizaine de fournisseurs en plus chaque année, interrogés et contrôlés par OptiMarché.
Ce sourcing régulier et optimal vous donne accès à :
- Une pluralité de candidatures : sans aucune charge d’analyse pour vous
- Un maillage de fournisseurs nationaux et de proximité : capacités volumiques, circuits courts
- Des marchés supplémentaires : diversité de produits
- Une offre de qualité : produits frais et bio
Et encore de nombreux avantages pour répondre au mieux à vos différents besoins.
Toutes les formes de procédures marchés sont concernées :
Mise en concurrence, Marchés A Procédure Adaptée (MAPA), Appels d’offres…
Comment assurer une optimisation continue de votre stratégie d’achat ?
En effectuant vos achats via Opti@Pro, le logiciel web développé pour vous par OptiMarché, vous avez directement accès à votre offre et aux données nécessaires. Exemples : indicateurs loi EGalim, produits bio… Ces statistiques sont les témoins irréfutables de la performance de votre stratégie d’achat. Elles permettent d’identifier les leviers pour atteindre vos objectifs.
La multi attribution, une solution proposée, facteur de succès possible de votre stratégie d’achat
Le logiciel Opti@Pro a été développé pour les marchés multi attributaires. Parce que vous avez droit à une sélection de 3 fournisseurs, votre engagement est plus serein et plus sécurisé. Une marge de manœuvre permettant de booster votre compétitivité !
Un atout majeur pour les coordinateurs de groupement
Pour le pilotage d’achats groupés, les données d’Opti@Pro font gagner aux coordonnateurs une vision à 360° sur les achats du groupement en général, mais aussi sur ceux de chaque établissement. C’est une solution simple et rapide pour identifier ceux qui remplissent les critères de la politique fixée ou ceux qui ont besoin d’être accompagnés pour améliorer leur stratégie d’achat.
L’utilisation d’Opti@Pro conduit aux bonnes pratiques d’achats pour une alimentation plus responsable, mais aussi des achats mutualisés optimisés et donc des économies.
Statistiques achats fournisseurs
Les fournisseurs communiquent à OptiMarché les statistiques d’achats des établissements. Ces données sont alors compilées et mises à disposition de tous.
Avantages :
- Vision d’ensemble au plus proche de l’exhaustivité des achats réalisés
- Évaluation de l’implication des acheteurs dans la politique d’achats définie
- Détermination du succès ou non d’une politique d’achats
- Meilleure compréhension des besoins des acheteurs publics pour améliorer l’offre proposée
Une stratégie d’achat commune au sein d’un groupement national, c’est possible !
OptiMarché est expert dans la création de groupement d’achats, en région ou département, comme sur la France entière. Un sourcing fournisseurs continu, à travers tout le territoire, garantit une adaptation aux besoins de tous les adhérents.
En savoir plusVous souhaitez prendre contact avec nous ?
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