Participation d’OptiMarché à Serbotel 2023
C’est fait !
La première participation d’OptiMarché à Serbotel s’est déroulée dans de magnifiques conditions, du 22 au 25 octobre 2023. En témoigne le succès de ce salon dédié à la restauration, qui fait la fierté de notre chère métropole Nantaise !
Quatre jours durant lesquels nous avons rencontré des interlocuteurs passionnés par la gastronomie ! Au fil de nos échanges, nous avons pu leur faire découvrir notre beau métier d’assistant à maîtrise d’ouvrage en restauration collective.
Présentation du salon Serbotel à Nantes
L’ambition du salon Serbotel est de promouvoir les savoir-faire régionaux et nationaux dans les domaines de la gastronomie créative, de la restauration, de l’hôtellerie, de la boulangerie-pâtisserie et des métiers de bouche. Le salon a lieu tous les 2 ans, et a réuni pour cette édition pas moins de 550 exposants et plus de 30000 visiteurs professionnels. Parmi eux, on retrouve bien-sûr de nombreux chefs cuisiniers et personnels de restauration collective.
Côté animation, on ne s’ennuie pas à Serbotel ! Le salon proposait cette année une programmation haute en couleurs, avec de nombreux concours, challenges et remises de trophées, comme par exemple les prix du Mondial du Pain, le Challenge des Jeunes Talents ou encore le 4ème Trophée du partage. Les visiteurs ont aussi pu assister à une cinquantaine de conférences et d’ateliers tout au long de ces 4 jours.
Enfin, précisons que le salon mobilise les acteurs locaux, et notamment la CCI de Nantes et Saint-Nazaire afin de trouver des solutions aux problématiques de recrutement et de formation auxquelles les établissements de restauration sont confrontés depuis maintenant plusieurs années.
Mais cette année avait un goût particulier pour l’événement, puisqu’il fêtait ses 20 ans ! Une expérience inoubliable que l’on pouvait vivre à Exponantes – Le Parc.
Serbotel : un événement auquel nous voulions être !
Fier de son accélération dans le secteur de la restauration collective, OptiMarché est désormais présent dans différents événements permettant de connecter les acteurs de la restauration collective française.
Notre implantation nantaise devait donc naturellement nous conduire à participer à ce magnifique salon qui constitue le plus gros événement de cette industrie dans notre belle région.
Mais surtout, notre attention s’est rapidement portée sur le caractère novateur de la manifestation : Serbotel réunit des intervenants passionnés qui font bouger le monde de la restauration et tentent de le moderniser. Une approche qui correspond tout-à-fait à la vision d’OptiMarché, qui propose une solution d’achats et de gestion de la restauration collective ultra innovante.
Par ailleurs, nous sommes nous aussi des amoureux de la gastronomie, des beaux produits et de nos terroirs. C’est pourquoi nous ne voulions pas rater cette occasion de rencontrer tous les cuisiniers, pâtissiers, boulangers, cavistes, bouchers, charcutiers, traiteurs et autres professionnels venus s’informer et échanger autour des nouveaux enjeux du secteur.
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